Най добре е ние да сме производителите на  плодове и зеленчуци за лична консумация, който да са изчистени от препарати, отрови, пестициди. Домашноотгледаните се наричат ЕКО и не са сертифицирани. БИО се наричат сертифицирани и са няколко пъти по скъпи.  Вярно е, че и на пазара вече се предлага разнообразие от органично отгледани продукти, но тези етикетът „био” много често оскъпява значително. Дори не можем да бъдем сигурни кои точно от плодовете и зеленчуците са внесени и кои отгледани на местна почва.

Само прекарването през силна водна струя или обикновеното измиване на продуктите ни най-малко не ги очиства от отровите. Ако пестицидите и химикалите бяха водноразтворими, то представете си, че земеделецът би трябвало да третира продукцията си след всеки дъжд – нещо изключително трудоемко и финансово нерентабилно.

Вредните вещества, които поглъщаме, излагат здравето и живота ни на риск. С особена сила това важи за децата, които се раждат и израстват в тези условия, тъй като те от малки биват подложени на химическа атака. Натрупването на вредни вещества в организма може да доведе до редица заболявания на бъбреците, черния дроб, кожата, както и до злокачествени туморни образувания на по-късен етап.

И все пак, има няколко домашни средства, с които можем да почистим и пречистим плодовете и зеленчуците, дори и да не са с БИО или ЕКО произход.

* сол – потопете ги в силен воден разтвор на сол за десетина минути. Ако има живи организми по тях, то след тази процедура няма да са много живи. Това е много подходящо за зеленолисти зеленчуци като спанак, коприва, киселец, рукола, зелени подправки и други. Най-накрая изплакнете с чиста вода.
* сода – разтворете 1 чаша сода в няколко литра вода и с нея измийте зарзавата.
* гореща вода – за десетина секунди потопете плодовете и зеленчуците, освен най-крехките, в гореща вода, като последвате с измиване със студена вода. Това измиване е особено подходящо за плодове, покрити с восък.
* лимонов сок – в няколко литра вода прибавете сока на 1-2 лимона. В получения разтвор накиснете за няколко минути плодовете и зеленчуците. Към лимоновата вода може да добавите и няколко лъжици сол за още по-добро измиване.
* истински ябълков оцет – също както с лимоновия сок.

Ако искате да измиете наведнъж по-голямо количество плодове и зеленчуци, може да направите горните разтвори или в голям съд или директно в мивката – измийте я с био препарат или със сода, запушете я, напълнете я с вода и добавете лимонов сок, сол, сода или ябълков оцет. Накиснете вътре всичко за 10тина минути. Тръкнете всяко с ръце, ако има нужда, махнете запушалката и изплакнете с течаща вода. Така ще имате скърцащи от чистота и освежени плодове и зеленчуци.

• Смес от вода и оцет

Смесете една чаша вода с половин чаша бял дестилиран оцет и потопете един по един зеленчуците за не по-малко от 30 секунди, като едновременно с това ги обтривате с разтвора. После ги промийте на по-силна струя вода за около 10-15 секунди.

• Лимонов спрей

Смесете 1 лъжица лимонов сок с 2 лъжици сода бикарбонат в чаша вода. Изсипете разтвора в шише със спрей помпичка и напръскайте зеленчуците. Оставете ги да престоят така около 5-10 минути и след това изплакнете обилно на водна струя.

• Лимон и оцет

Приготвя се и се използва по същия начин като спрея с лимон и сода, но вместо сода използвайте 2 лъжици оцет.

• При плодов и зеленчуци, покрити и полирани с восък

Пригответе смес от 250 мл.вода, 115 мл. бял оцет (ябълков), 1 с.л. сода бикарбонат и струйка течен екстракт от семена на грейпфрут. Напръскайте продуктите и оставете да престоят така поне час преди да ги измиете.

• Активен въглен

Разтворете във вода по малко активен въглен, лимонов сок, сода бикарбонат и кислородна вода и измийте зарзавата.

Даваме 2 важни списъка с храни – единият е най-замърсените и третирани плодове и зеленчуци, а другият е най-малко обработени с препарати  продукти.